Como comer e dormir como um atleta olímpico: por dentro da vila dos atletas

Como atleta experiente que competiu em inúmeras competições internacionais, posso atestar a importância da nutrição adequada e do descanso na otimização do desempenho. A diversidade culinária e os menus cuidadosamente selecionados na Vila dos Atletas durante Paris 2024 são verdadeiramente impressionantes. Lembro-me da camaradagem e do entusiasmo de partilhar refeições com outros concorrentes de todos os cantos do mundo e da importância de se sentir nutrido e energizado para ter o melhor desempenho.

Em vez de “De supostas camas de papelão ‘anti-sexo’ a um tesouro de três milhões de bananas, o que a vida diária realmente implica para os atletas de elite que residem na Vila dos Atletas de Paris?” ou

Os Jogos Olímpicos de 2024 começam oficialmente em 26 de julho, com as cerimônias de abertura acontecendo às margens do rio Sena. Apresentado por personalidades renomadas como Kelly Clarkson, Peyton Manning e o comentarista da NBC Sports Mike Tirico, o evento também contará com performances espetaculares das lendas da música Celine Dion e Lady Gaga. Enquanto isso, aproximadamente 10 mil atletas de todo o mundo já chegaram à Vila dos Atletas, perto de Saint-Denis, ao norte do centro da cidade de Paris. A quinzena seguinte será repleta de festividades por toda Paris, mas os atletas se concentrarão principalmente na preparação para as competições.

Em uma admissão sincera à Us Weekly, o ex-esquiador olímpico e medalhista de prata em 2014, Gus Kenworthy, 32 anos, admitiu que a vida na Vila dos Atletas está longe de ser emocionante. Ao contrário da crença popular, nem todos são partidos; em vez disso, os dias são repletos de exercícios, sessões de alongamento e consultas de terapia. Quando não estão envolvidos nessas atividades, os atletas passam o tempo livre assistindo a outros eventos pela TV nas áreas comuns.

Na Vila dos Atletas, cada detalhe do dia a dia é meticulosamente planejado e baseado em pesquisas científicas, visando maximizar o desempenho dos atletas antes de competirem no cenário global. Portanto, que condições especiais de moradia os competidores das Olimpíadas utilizarão?

Coma como um atleta olímpico

A nutrição desempenha um papel crucial nas conquistas dos atletas olímpicos. Em colaboração com Sodexo Live! para Paris 2024, uma equipe internacional de chefs foi contratada para fornecer culinária global de alto nível aos concorrentes. Jeff Leidy, um dos 25 chefes de cozinha, lidera uma força de 1.000 especialistas culinários responsáveis ​​por preparar e servir aproximadamente 40.000 refeições diariamente em 15 restaurantes espalhados pelo complexo de 52 acres. As opções variam de lanches rápidos a sanduíches, buffets e pratos gourmet.

No Village, os atletas poderão desfrutar de uma experiência culinária diversificada graças ao inventivo Sodexo Live! equipes, lideradas pelo Chef Executivo Charles Guilloy. Eles prepararão e servirão uma seleção impressionante de 500 receitas para os atletas durante a estadia. Os cardápios apresentam pratos elaborados para aprimorar o desempenho atlético, como peixes grelhados, carnes de origem local e vegetais cozidos no vapor. Os atletas podem esperar pelo menos 40 opções diferentes de pratos principais todos os dias, sendo um terço inteiramente à base de plantas.

No Super Bowl LIX em fevereiro de 2025, a Sodexo Live!, responsável pela hospitalidade, convidou os renomados chefs com estrela Michelin Amandine Chaignot, Akrame Benallal e Alexandra Mazzia para preparar pratos como muesli de quinoa, pommade de grão de bico e nhoque com molho de frango. Estas criações culinárias foram apresentadas para destacar o auge da cozinha francesa contemporânea, como afirma Leidy.

Fornecer um total de 2 milhões de refeições durante Paris 2024 é uma tarefa impressionante, já que não haverá opções de refeições externas ou chefs pessoais na Vila dos Atletas. A responsabilidade de alimentar os melhores atletas do mundo aumenta o desafio. O chef Leidy explicou: “Como chef, você deve considerar as diversas necessidades nutricionais desses atletas”. Alguns atletas necessitam de refeições ricas em carboidratos, enquanto outros, como Simone Biles, podem preferir proteínas magras e fibras. Durante Paris 2024, Sodexo Live! trabalhará diligentemente para preparar dietas balanceadas que atendam às necessidades e demandas dietéticas exclusivas dos atletas de elite.

Na Vila dos Atletas, estão representados quatro estilos culinários distintos: francês, asiático, mundial e afro-caribenho, além de opções halal. Esta diversidade de opções gastronómicas garante que cada concorrente, independentemente da sua origem global, se sinta confortável e em casa nos refeitórios, que funcionam como espaços comuns onde atletas de todas as nações e eventos podem reunir-se.

Gus Kenworthy observou: “Você passa uma quantidade significativa de tempo socializando no refeitório com seus companheiros de equipe e rivais. É fascinante interagir com atletas de diferentes nações e disciplinas, uma experiência que eu não teria tido de outra forma.”

Jantar no Paris 2024 em números

Aproximadamente 40.000 refeições são preparadas e distribuídas todos os dias. Gastamos 3 milhões de bananas mensalmente. Há uma ingestão pesada de cerca de 27 toneladas de café todos os dias. Cerca de 80% de nossas ofertas são originárias da França, com um quarto vindo dos arredores de Paris, num raio de 24 quilômetros. Um terço da comida que servimos é feita com ingredientes vegetais. Cerca de 30% dos nossos ingredientes são orgânicos. Aproximadamente 600 a 800 baguetes são assadas diariamente.

Durma como um atleta olímpico

Embora não ostentem a opulência ornamentada das camas rococó douradas de Maria Antonieta encontradas no vizinho Palácio de Versalhes, as camas da Vila dos Atletas são meticulosamente projetadas para proporcionar conforto e desempenho ideais.

Já encontrei camas rotuladas como “anti-sexo” devido à sua firmeza inflexível e estrutura rudimentar. No entanto, desafiando esta reputação, atletas como eu, Tom Daley (30) e Rhys McClenaghan (25), assumiram a responsabilidade de mostrar a força destas camas aparentemente normais através de publicações no Instagram. “Dê uma olhada”, eu digo, batendo os nós dos dedos contra a cabeceira da cama para dar ênfase. Depois, com um salto, salto para a cama, provando que a sua robustez não é um mito.

McGlenaghan rejeitou o rótulo de “anti-sexo” como informação falsa. Para provar isso, ele demonstrou com movimentos de barriga, parada de mão e pisadas enérgicas, e então declarou: “Eles passaram no meu desafio!” ou “Eles provaram ser genuínos”.

Em termos mais simples, porque é que estes colchões leves e arejados são ideais para os atletas alcançarem o seu melhor sono rejuvenescedor? A resposta está no Airfiber, uma inovação de ponta para dormir da Airweave, uma empresa japonesa que equipa os alojamentos dos atletas desde as Olimpíadas de Pequim em 2008. Cada um dos 16.000 colchões personalizáveis ​​fornecidos à Vila dos Atletas utiliza tecnologia de IA para fornecer a cada atleta o nível de firmeza perfeito e garantir que eles acordem sentindo-se revigorados e preparados para o desempenho máximo.

Em Paris 2024, a Vila Olímpica forneceu colchões personalizados para ginastas e lutadores, reconhecendo as suas necessidades únicas de sono. O aplicativo MattressFit baseado em IA da Airweave foi utilizado para personalizar colchões com base nos tipos de corpo dos concorrentes. Na chegada, os atletas foram submetidos a exames para definir a firmeza ideal usando blocos de fibra de ar ajustáveis, melhorando o suporte para ombros, costas e pernas. A pesquisa mostra que os atletas podem desfrutar de um sono profundo 300% mais longo com a tecnologia do airweave em comparação com a espuma viscoelástica. Essa vantagem do sono é significativa para atletas de vários esportes, incluindo basquete, boxe ou badminton.

Como alguém que dedicou os últimos quatro anos da minha vida à preparação para as Olimpíadas, não posso me dar ao luxo de ficar cansado, doente ou dolorido durante a competição. Portanto, minha principal prioridade é garantir que eu descanse o suficiente e mantenha meus níveis de estresse sob controle antes de cada evento. Isso pode ser um verdadeiro desafio!

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2024-07-26 04:24