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Como entusiasta da gastronomia e aficionado pelo tênis, estou absolutamente emocionado em ver a estreia do chef Simon Kim, com estrela Michelin, no Aberto dos Estados Unidos deste ano! Sua mistura única de excelência culinária e espírito esportivo é simplesmente inspiradora.
O chef com estrela Michelin e ávido tenista Simon Kim está fazendo sua estreia no Aberto dos Estados Unidos.
“Quando o tênis encontra boa comida, certamente será um ótimo momento”, disse Kim com exclusividade à Us Weekly.
No Campeonato Aberto de Tênis dos EUA de 2024, Kim, proprietário da conhecida rede COTE Korean Steakhouse, planeja apresentar pratos de seu mais novo estabelecimento, COQODAQ – um restaurante coreano sofisticado de frango frito.
O emocionante evento Flavors of the Open trazido a você por Dobel Tequila acontece na quinta-feira, 22 de agosto, no Billie Jean King Tennis Center em Flushing Meadows, Queens. Neste dia, Kim se juntará a um grupo de chefs talentosos que retornaram, incluindo Alex Guarnaschelli, Kwame Onwuachi, David Burke, Josh Capon, Pat LaFrieda e Masaharu Morimoto.
O dono do restaurante conta que o COQODAQ nasceu do carinho comum pelo frango frito, com o objetivo de transformar esta refeição apreciada e um tanto indulgente em uma opção mais saudável, adequada tanto para atletas quanto para entusiastas. No cardápio, você encontrará o 24K Nugget – um nugget de frango crocante e empanado sem glúten, adornado com um bocado de crème fraîche e uma porção de caviar Daurenki dourado Petrossian. Este prato representa nossa mistura única de experiências gastronômicas casuais e de alta classe, que mal podemos esperar para compartilhar com fãs de tênis de todos os cantos do mundo.
Se você não puder comparecer ao US Open ou COQODAQ, deixe Kim orientá-lo na criação de frango frito com qualidade de restaurante em casa!
“Kim sugere que você comece com frango premium para obter melhores resultados. Para um equilíbrio ideal na sua cobertura, optamos pela farinha de arroz da COQODAQ, garantindo que nossa massa não tenha glúten.
Além de ser responsável por filés e frango frito, Kim também gerencia o lançamento de três ideias gastronômicas inovadoras, todas programadas para estrear juntas no centro de Manhattan até 2025.
Na 550 Madison Avenue, estamos trabalhando em nosso projeto mais ambicioso até agora. Estamos elevando o conceito de surf e turf, misturando sabores americanos e asiáticos de uma forma única que chamamos de ‘Americana fundida com toque asiático’. Na verdade, temos o prazer de anunciar que este será o nosso segundo local do COTE Korean Steakhouse na cidade de Nova York. Para adicionar um toque extra de excelência, incorporaremos um conceito de sushi do Chef Masahiro Yoshitake do Sushi Yoshitake com estrela Michelin, garantindo que tanto os amantes de frutos do mar quanto de carne possam desfrutar do melhor dos dois mundos aqui mesmo no centro de Manhattan.
Durante a Fan Week, de segunda-feira, 19 de agosto, a sábado, 24 de agosto, bem como durante o torneio principal, de 26 de agosto a 8 de setembro, uma variedade de opções de comida e bebida estarão disponíveis para os espectadores no Aberto dos EUA. Para saber mais sobre as experiências gastronômicas do US Open deste ano ou para comprar ingressos para o Flavours of the Open, patrocinado pela DOBEL Tequila, confira o site oficial do US Open.
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2024-08-21 10:35